вторник, 11 декабря 2012 г.

Кокосовое печенье с орехами и шоколадом

Захотелось пожевать чего то сладенького)) На улице был сильный дождь...в самый раз было попить горячий чай с вкусным домашним печеньем!
А так как я люблю кокосовую стружку шоколад и орехи...то это печенье самое то!
Быстрое в приготовлении, печень хрустит, рассыпается и тает во рту))



воскресенье, 9 декабря 2012 г.

Торт "Поляна роз"

Решила попробовать украсить на свое День рождение торт мастикой. И мой первый опыт удался! Теперь хочется украшать ею все свои торты. Получается сказочно...
Торт получился большим и тяжелым...4,5 кг. Для него я использовала 2 коржа белого бисквита, 2 шоколадного бисквита (какао), ореховый корж (фундук), 2 вида крема: крем "Муслин", и крем масло со сгущенкой. Пропитка у меня была - бейлис. В слоях были бананы (хотела клубнику, но не получилось ее во время купить). Ну и мастика с маршмеллоу.


пятница, 23 ноября 2012 г.

Торт "Кокосовая сказка" с кремом "Рафаэлло"

Извиняюсь за качество фотографий...очень расстроилась, когда узнала в гостях, что мой фотоаппарат разряжен и даже не захотел включаться...пришлось делать фото на мобильный((
Но вкус был обалденно-вкусный! Те кто не любит кокос, сразу говорю, это не по вашему вкусу тортик. Составляла я его сама...и продумывала до мелочей. Захотела, что бы торт был ярусный...полностью в кокосовой стружке. За коржи я конечно же взяла свой любимый бисквит. А крем тут...тоже кокосовый и называется он "Рафаэлло".  Для начинки добавила банан, так как он хорошо сочетается с кокосом. Украшения для торта делала заранее с сахарной мастики.


понедельник, 12 ноября 2012 г.

Торт "Панчо"

Хотите спечь не тяжелый, красивый и вкусный торт? Я рекомендую вам "Панчо". Делала его 3 раза...и больше всего мне понравилась начинка с ананасами, крем сметанный, а бисквит с какао.

пятница, 9 ноября 2012 г.

Пирожки с французского теста

Очень вкусное тесто для пирожков! Все были в восторге! Тесто получается ароматное, мягкое, с хрустящей корочкой.
Сделала пирожки с куриными желудочками и картошкой. Еще очень вкусный вариант начинки, которая подходит к этому тесту - грибы с луком. Или можно сделать сладкую начинку - яблочки с сахаром.Пирожки пекутся в духовке. Очень удачное тесто))

суббота, 3 ноября 2012 г.

Тыквенные бискотти с курагой и орехами

Первая моя выпечка с тыквы - это бискотти.

Бискотти - это дважды выпеченное печенье родом из Италии. При готовке тесто формируют в форме батона, затем запекают, разрезают на ломтики и снова запекают. При двойном выпекании оно теряет лишнюю влагу, что делает его приятно хрустящим.
Существуют сотни рецептов бискотти из разных уголков Италии, но, помимо вкусовых (оно может быть и сладким и соленым), они подразделяются на две четкие категории: те, что сделаны с маслом и те, что сделаны без масла. В классическое - добавляют кусочки шоколада, миндаль, фундук или анисовые семена. Но многообразие рецептов не знает границ. Бискотти бывает как с вишней, изюмом, корицей, фенхелем, маком, так и с душистым перцем, поджаренными орехами и кусочками белого шоколада.
 

Свои бискотти я сделала с добавлением тыквенного пюре, кураги и грецких орехов. А еще печенье имеют приятный прянный аромат из-за добавления корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха.

Тыквенное пюре

Никогда не пробовала печь выпечку из тыквы, но всегда хотела. А для этого требуется подготовить тыкву....сделать с него пюре. 
Ознакомилась с рецептом тыквенного пюре у Инги.


вторник, 30 октября 2012 г.

Брауни с орехами

Брауни – известный всем американским детям десерт. Тягучая шоколадная консистенция с молотыми орехами и неповторимым ароматом шоколада. Вообще, изначально это торт (ну или кекс). Плотный и плоский шоколадный торт. При подаче на стол разрезается на небольшие квадратные кусочки.


Самое, на мой взгляд, приятное в процессе приготовления брауни это то, что нужна всего одна емкость. Любая хозяйка меня поймет! Эти горы мисок, тарелок и досточек, которые необходимо мыть после приготовления какого-нибудь сложно блюда могут свести на нет все удовольствие от приготовления того или иного блюда.
Существует огромное множество рецептов приготовления брауни. Тот, что я вам предлагаю, очень простой и действительно проверено-вкусный.

среда, 24 октября 2012 г.

Печенье "Гусиные лапки"

Решила приготовить с оставшихся 200 гр творога - печенье. В интернете его очень хватили, так что я не могла не попробовать его.
Печенье получилось хрустящим из-за плавленого сахара, и мягким внутри, из-за творожного теста. На второй день оно хуже...становится совсем мягким, но это не мешает насладиться ими в первый день.

вторник, 23 октября 2012 г.

Творожные пончики

Купила творог на завтрак, но он мне надоел и я решила с него приготовить пончики. Хрустящие...пушистые...обожаю их! А если сделать тесто вечером, то утром можно приготовить их за минимум времени и насладиться ими с горячей кружкой какао, как это люблю делать я))

Делюсь с вами этим потрясающим легким рецептом

воскресенье, 21 октября 2012 г.

Куриные рулетики с грибной начинкой + чесночный соус

Я обожаю куриное филе и вообще курицу в целом. У меня оставались грибы, сыр и я решила сделать куриные фаршированные рулетики с чесночным соусом. Получилось праздничное блюдо в будний день =)

среда, 17 октября 2012 г.

Плетенка "Хала"

Мне понравилась эта плетенка техникой плетения...в этом ее оригинальность. А еще эта плетенка очень и очень мягкая, мякоть пористая и воздушная. Очень вкусная выпечка.

Лоранский пирог с курицей и грибами

Очень сытный, вкусный и красивый пирог. Наконец то я его сделала!!! =)) И за одно по пробовала свою новую форму.


понедельник, 15 октября 2012 г.

Яблочный пирог с ванильным пудингом

Никогда не использовала готовые крема, муссы и т.п. в своих блюдах. Но мне очень хотелось поэкспериментировать... и я....купила ванильный пудинг. Так как у меня было много яблок, решила спечь песочный пирог с яблоками и пудингом.
Получилось очень нежно и вкусно. Пирог напомнил мне Цветаевский яблочный пирог, который я готовила не один раз.


четверг, 11 октября 2012 г.

Сердечки с соевом соусе

Я уже мариновала курицу маринованную в соевом соусе и мне очень понравилось. Решила поэкспериментировать с куриными сердечками, так как я их очень люблю!!! =) И я не разочаровалась - это очень вкусно!

вторник, 9 октября 2012 г.

Булочки "Крем-де-Паризьен"

Присмотрела этот рецепт на кулинарной странице сайта ВКонтакте. Очень нежные булочки, со вкусом лимона.
Всем, кто еще не готовил булочки с таким кремом, рекомендую спечь))



воскресенье, 7 октября 2012 г.

Блинный торт с грабами

Уже давно лежали у меня кефир и грибы, надо было срочно что то с ними сделать, что бы они не пропали...И я надумала спечь блины и сделать с них блинный торт...использовала для начинки все, что было подходящее в холодильнике.

пятница, 5 октября 2012 г.

Курица, маринованная в горчице и соевом соусе

Давно хотела попробовать такой маринад для курицы: горчица, соевый соус, чеснок...Результатом я довольна. Готовая курица имеет специфический запах, даже не знаю как его передать...могу только сказать, что стоит попробовать!!!

Молочные булочки для гамбургеров

Давно я не выкладывала сюда рецепты...надо исправляться))
На прошлой неделе я готовила булочки. Они получаются очень мягкие, корочка тоненькая и хрустящая.
Их можно кушать вместо хлеба или делать гамбургеры, бутерброды)))

четверг, 27 сентября 2012 г.

Кальцоне

Обожаю пиццу...давно я ее не делала. Это любимое блюдо моего парня в моем исполнении. Очень хотелось его порадовать, но хотелось попробовать что то новое, то ли новый рецепт теста, то ли начинки....но тут мой взгляд упал на кальцоне.

Кальцоне - это итальянская закрытая пицца. Тесто делается как на пиццу, начинка берется как для пиццы. формируются пирожки в форме полумесяца и запекаются в духовке.


понедельник, 24 сентября 2012 г.

Яблочый штрудель

Штрудель (он же струдель, нем. strudel) считают своим национальным блюдом представители разных национальностей. Не будем выяснять, кто больше прав в этом вопросе. Разные рецепты штруделя отличаются только начинками, т.к. основа рулета - вытяжное бездрожжевое тесто. Самые популярные из штруделей – венские с яблоками, вишней, маком или орехами. Рулеты бывают не только сладкими. Во многих странах пекут мясной штрудель или штрудель с грибной, сырной, овощной или рыбной начинкой.

Я остановила свой выбор на штруделе с яблоками, так как осень - пора яблок. А яблоки в сочетании с корицей просто волшебное. Получается очень сочный, хрустящий от сахарного сиропа штрудель.

воскресенье, 23 сентября 2012 г.

Творожные пончики

Давно я не готовила пончики)) Как раз в холодильнике был мягкий домашний творог.
Очень вкусные завтрак! Что может быть проще?

четверг, 20 сентября 2012 г.

Погача (словенская кухня)

Совсем не давно я пекла луковый хлеб, который очень понравился моему парню. В этот раз я решила испробовать новый хлеб.

Погача (Pogača или Pogacha) – разновидность белого хлеба, очень популярная на Балканах. И как это часто бывает с очень популярными блюдами один какой-либо “правильный” или классический рецепт привести попросту невозможно, так как разнообразие среди рецептов погачи столь велико, что порой удивляешься “а действительно ли это погача?”. Да и по внешнему виду погача также чрезвычайно разнообразна – начиная с крохотных хлебцов в виде булочек, и заканчивая большущими караваями, которые являются неотъемлемым атрибутом во время праздников или торжеств.

Среди особенностей можно выделить то, что в основном погача, как правило, содержит большое количество масла, яйца и сахар в своей рецептуре.

Я предлагаю вашему вниманию погачу с сыром.

Пахлава

Сегодня у меня был выходной день и я целый день провела на кухне. Хотела порадовать своего любимого, приготовить что то вкусное и не обычное...
Очень давно мечтала приготовить пахлаву  и наконец то я исполнила задуманое.

Приготовление пахлавы занимает не мало времени, так как надо повозиться с тестом, с раскаткой слоев.

По этому рецепту получается очень много этой восточной сладости. Оно никого не оставит равнодушным!!!)))


С удовольствием делюсь с вами рецептом

среда, 19 сентября 2012 г.

Финские булочки с кардамоном и корицей - korvapuustit

Ох уж эта выпечка...как я ее люблю. Съесть свежеиспеченные булочки с любимым чаем...что может быть лучше?)))
А так как моя любовь к корице велика, то тут я без нее не обошлась.
Использовала впервые за свою жизнь кардамон. Получились интересные булочки....!!!





Печенье Tuiles (черепица) с лимоном и розмарином

У меня были не использованы белки и надо было срочно что то с них приготовить. Это печенье прекрасная утилизация белков. Рецепт нашла в нэте.


суббота, 15 сентября 2012 г.

Овсяно-банановое печенье с орехами

У меня наконец то я появилось время  и я спекла вчера очень вкусные, ароматные, хрустящие и полезные печенья. Когда их ела моя семья, только некоторые угадывали ингредиенты и то не все.
Спасибо за рецепт Машеньке!

четверг, 13 сентября 2012 г.

Луковый хлеб

Люблю не обычные рецепты. А тем более люблю лук в выпечке. Этот хлебушек имеет интересный вкус и цвет. На следующий день он точно такой же как и в первый! А это не мало важно.

Смотрим рецепт...

среда, 12 сентября 2012 г.

Наммура

Наммура — восточная сладость. Она хорошо идёт с несладким кофе или чаем, т.к. она сама сладкая. 
Попробовав ее я сразу вспомнила знакомый вкус...именно такой пирог давали нам в Египте. Это просто не что) Очень не обычный вкус...

Если вы хотите почувствовать себя в восточной стране у себя дома - стоит приготовить этот не обычный пирог.

понедельник, 10 сентября 2012 г.

Печенье тающее во рту

Надо было пойти в гости к подруге, и я решила на быструю руку спечь печенье...взяла уже проверенный рецепт! Очень люблю это печенье за его нежность, рассыпчатость и не обычный вкус. В это печенье ложатся, как не странно, плавленные сырки. Сладкое или соленое печенье...зависит все от выбранного сырка. Я беру плавленные сырки Славия "Невский".

суббота, 8 сентября 2012 г.

Pancakes

Очень мне сильно хотелось попробовать американские блины, но никак не получалось...на завтрак обычно ем заранее приготовленную пищу, потому что нет времени на готовку утром, то ли нету молока =) Сегодня я исправилась. Правда получилось не так как у многих кулинарочек...но думаю, что в следующий раз будет лучше) и будут лучше фотки)



среда, 5 сентября 2012 г.

Чуррос

Чуррос, также чурро (исп. churros) — сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеющие в сечении вид многоконечной звезды или просто круглые в сечении. Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак.

По вкусу они напоминают пончики! Чуррос хрустящие снаружи и мягкие внутри))


вторник, 4 сентября 2012 г.

Калач "Истонский"

Давно уже нашла рецепт этого калача в контакте. Интересная идея завертывания, очень красиво выходит и очень вкусный))) Причем приготовление занимает минимум времени.
До рецепта я еще добавила грецкие орехи.


Делюсь рецептом...

понедельник, 3 сентября 2012 г.

Песочные корзинки с швейцарским безе

У меня остались белки, после приготовления французского торта и я как раз давно хотела спечь корзинки с белковым кремом. В роли белкового крема играет швейцарское безе. Это очень вкусные пирожные, лучше чем в магазине.



Далее рецепт...